🌿 Barbe de moine-Corne de Cerf.

🌿 Barbe de moine, appelée aussi agretti, est une plante potagère italienne aux longues tiges vertes et fines, appréciée pour sa texture tendre et son goût légèrement salé. 🌱 Semis de février à mai, dans un sol léger, fertile, frais et bien drainé, en situation ensoleillée ; maintenir le sol régulièrement humide pendant la croissance sans excès d’eau. 🥗 Récolte des jeunes pousses et des tiges lorsqu’elles sont encore tendres, avant qu’elles ne deviennent trop fibreuses ; elles se consomment cuites, simplement à la vapeur ou à l’eau, puis assaisonnées à l’huile d’olive, et accompagnent également pâtes, poissons, omelettes et salades. 🌿 Une plante originale et savoureuse, idéale pour découvrir une spécialité traditionnelle de la cuisine italienne.