🌿 Artichaut Violet de Provence.

🌿 • Semis : de février à avril sous abri ou de mars à mai en pleine terre, dans une terre riche et bien préparée • Repiquage : lorsque les jeunes plants sont suffisamment développés, les installer avec un espacement d’environ 80 cm à 1 m • Plantation : choisir une exposition très ensoleillée, dans un sol profond, fertile, frais et bien drainé • Entretien : arroser régulièrement, surtout pendant les périodes chaudes, et apporter du compost bien décomposé pour favoriser le développement des plantes • Récolte : récolter les capitules lorsqu’ils sont bien formés, fermes et encore bien serrés, avant l’ouverture des bractées • Utilisation : les artichauts se consomment cuits, à la vapeur, à l’eau, braisés ou dans différentes préparations culinaires 🌱 Conseil : pailler le pied permet de conserver la fraîcheur du sol et de mieux protéger la plante pendant les périodes froides.