1-Procurez-vous de la paille saine et de bonne qualité, coupez la en petits morceaux de 4/5 cm grossièrement puis  la faire cuire dans un chaudron – température 70° à 82° Pendant 1 heure - correspondant à la quantité de substrat que vous avez  décidé de faire, prenez des sachets de 6 litres en plastique (les sachets de congélation sont parfait pour cet usage mais il faudra les doubler pour plus de sécurité) et les remplir de quatre litres de substrat. Après avoir fait cuire votre paille pendant une heure saupoudrer la avec un peu de chaux éteinte 2/4 %.

2-Après avoir attendu que votre paille soit refroidie mais encore chaude 50-60 °,égouttée la de façon qu’elle reste bien humide mais ne gouttant plus, tassez  la dans les sacs en plastique avec le poing en appuyant suffisamment pour bien la compacter. Fermez les sacs à chaud, et  les placer dans un endroit sombre à l’abri de courant d'air.

3-Le lendemain votre paille étant froide, ouvrez délicatement les sacs un par un et transférerez le Mycélium frais sur céréales à raison de 2 cuillères à soupe par sac de 4 Litres, ou 50 grammes, faire un bouchon avec du coton hydrophile sur la fermeture des sacs Pour laisser votre substrat respirer en laissant sortir le gaz métabolique s'échapper sans laisser les bactéries s’introduire à l’intérieure. Placez les sacs dans un endroit sombre, une cave par exemple, ou dans un coin de votre maison, avec une température entre 20/25° ;  voilà, la préparation est terminée. Avec un peu de patience vous allez voir vos sacs devenir d'un beau blanc et en quelques jours vous verrez des petites boules blanches, à ce stade placez les sacs à la lumière du jour, mais pas au soleil direct, faites des entailles ou découpez le haut des sacs, les champignons que vous avez choisis apparaîtront rapidement laissez les grossir: Certaines variétés donnent des champignons de plus de 300 grammes! Régalez-vous avec votre propre culture… à consommer sans modération.