1-: Faire tremper la sciure de bois dans de l'eau tiède attendre que la  sciure soit bien imprégnée avec un taux d'humidité de 60/70 %, la sortir de l'eau en la laissant bien égoutter. Bien mélanger tout les ingrédients, Remplir les sacs en plastique bien fermés et les faire stériliser pendant environ 1 heure. Après refroidissement quand la température sera inferieur à 30°,ensemencer le substrat avec le “mycélium frais sur céréales”, faire un bouchon sur le dessus du sac pour l'aération avec du cotons hydrophile. Entreposer vos sacs dans un endroit à l'abri de la lumière et du soleil. avec une température de 22/25°. La procédure d’incubation est très longue Le processus d’incubation arrive à son terme au bout de 6 à 8 mois.

Dosage pour 1 sac de 4 Litres de Substrat:

Sciure de bois: 2,5 litres. (Sciure de bois d’arbre non résineux)

L’eau:   1,4 Litres d’eau tiède 40 ° environ du robinet.

Son de Riz: 100 Grammes.

Farine de maïs ou de blé: 50 Grammes.

Carbonate de calcium CACO3: 2,5 Grammes.

Dosage du Mycélium frais SHIITAKE: 40/50 Grammes. ou 2 cuillerées à soupe.